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Un angolo di Venezia in città, dove buon cibo, vino e musica si intrecciano con storie e tradizioni antichissime.

Ciao. Siamo Michele, Roberto e Andrea. Tre amici. Tutti nati a Verona. Sì, quella Verona. La Verona dove Shakespeare ha ambientato la sua tragedia più famosa. Ed è proprio nella nostra Verona che abbiamo deciso di iniziare l’avventura di ALBACARO.

ALBACARO è un progetto che ruota attorno a Venezia. Nel 2016 Michele, Roberto ed Andrea, tra una “ciacola” e l’altra, decidono di iniziare questa meravigliosa ed esaltante avventura. Oggi siamo riusciti a realizzare ALBACARO, un locale che si fonda su una amicizia che dura da più di vent’anni e che accomuna le nostre passioni culinarie. Pur nel rispetto dei piatti tipici veneziani, che sono soprattutto a base di pesce, abbiamo pensato di dare anche un tocco personale e moderno, aggiungendo delle rivisitazioni vegane e vegetariane dei tipici cicchetti. Non ce ne vogliano i puristi.

lineePerché adoriamo la filosofia dello “sbeccolare”, del condividere ottimo cibo accompagnato da vino o birra selezionati.

In origine i Bàcari erano osterie dove si mangiava e si beveva, tra una “ciacola” e l’altra, con gli amici. Magari con dell’ottima musica jazz in sottofondo a fare da colonna sonora, o, perché no, suonata dal vivo.

L’ambiente semplice, informale, il buon mangiare e il buon bere (con materie prime rigorosamente provenienti da produttori della regione), le nostre tradizioni e l’amicizia sono i valori portanti di questo progetto.